Team Fortress 2

Receta para hacer empanadas de carne Para la masa: 500 g de harina de trigo (000 o todo uso) 100 g de manteca o 5 cucharadas de aceite 1 cucharadita de sal 200 ml de agua tibia 1 huevo (opcional, para pincelar antes de hornear) Para el relleno: 400-500 g de carne de res (picada o cortada a cuchillo en cubitos pequeños) 1 cebolla grande ½ pimiento rojo (opcional) 2 huevos duros picados 10 aceitunas verdes sin hueso 1 cucharadita de comino ½ cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto Un chorrito de aceite para saltear Opcional: ají molido, pasas, perejil o cebolla de verdeo para variar el sabor Preparación del relleno Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla picada finamente junto con el pimiento hasta que estén blandos. Agrega la carne y cocina hasta que se dore. Incorpora comino, pimentón, sal y pimienta, mezclando bien. Cocina unos minutos más y deja enfriar. Añade los huevos duros picados y las aceitunas en rodajas. Ajusta la sazón al gusto Preparación de la masa Mezcla la harina con la sal en un bol grande. Agrega la manteca derretida o el aceite y el agua tibia poco a poco, amasando hasta formar una masa suave y elástica. Deja reposar la masa tapada con un repasador durante 30-40 minutos Armado y cocción Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos de 12-15 cm de diámetro. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco. Dobla la masa formando una media luna y sella los bordes con repulgue o un tenedor. Para hornear: precalienta el horno a 200 °C, pincela las empanadas con huevo batido y hornea 20-25 minutos hasta que estén doradas. Para freír: calienta aceite abundante y fríe hasta dorar por ambos lados, luego escurre sobre papel absorbente (Rugedd, haz el mini mini)