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Hier ist ein einfaches Rezept für selbstgemachte Schnitzel: Zutaten Für 4 Portionen: - Für das Schnitzel: - 4 Schweineschnitzel (je ca. 150–200 g) - Salz und Pfeffer - 2 Eier - 100 g Mehl - 150 g Semmelbrösel - 100 g Butterschmalz oder Öl (z. B. Sonnenblumenöl) zum Braten - Für die Beilage (optional): - Kartoffelsalat oder Pommes frites - Zitronenscheiben (zum Servieren) - Petersilie (zum Garnieren) Zubereitung 1. Vorbereitung der Schnitzel: - Die Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder einem schweren Topf gleichmäßig flach klopfen (ca. 1 cm ♥♥♥♥). - Die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Panierstraße vorbereiten: - In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen. - In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. - In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen. 3. Schnitzel panieren: - Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wenden und das überschüssige Mehl abklopfen. - Dann in das verquirlte Ei tauchen, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. - Schließlich in den Semmelbröseln wenden, dabei leicht andrücken, sodass die Panade gut haftet. 4. Schnitzel braten: - In einer großen Pfanne das Butterschmalz oder Öl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C). - Die Schnitzel vorsichtig in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). - Die Schnitzel auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. 5. Servieren: - Die Schnitzel auf einem Teller anrichten, nach Belieben mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren. - Mit Beilagen wie Kartoffelsalat oder Pommes frites servieren. Tipps: - Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Schnitzel knusprig werden und nicht im Fett schwimmen. - Du kannst auch Hähnchenbrust oder Kalbfleisch für andere Varianten verwenden.